如何說一口“好菜”?(解說口才溝通訓練~吉悅法式餐飲)

1~6最有挑戰性的是哪一個數字呢?
相信每個人的數字都不一樣，因為這六個數字對每個人的意義都不同!
對我來說1~6 代表我最近幫一家高檔餐廳做的員工教育訓練的總堂數，“2”是代表第2堂，也是這六堂當中對我來說難度最高的一堂課，因為主題是—『如何說一口“好菜”?』
難度高在學員是一群在法式餐飲專業上，當我的老師綽綽有餘的餐飲菁英!
誠如我開場而言，上這堂課真的是『關公面前耍大刀』，為了表現我是專業內內行，專業外不外行!
我可是做足功課，不僅上他們官網研究菜單，還對“稀少”但珍貴的說菜資料&影片，再三研讀、拜讀、細讀、精讀，讀它千遍也不厭!
但是可用資料真的少的可憐!還好我的強項:設計演練活動，在此時發揮了關鍵性效果，我將教兒童口才說好話的練習，轉化運用到讓他們分組練習分別以“視覺”、“嗅覺”、“味覺”來形容他們菜單上的三道菜，
效果還不錯!
再結合說故事、想像力&創意，運用到說菜中，做了幾個練習，竟然練習到渾然忘時，對一位專職講師而言，我犯了不該犯的錯，需自我反省&警惕!